椰蓉花朵面包

椰蓉花朵面包

幸福就像花一样,幸福的人吃着花一样的椰蓉面包。

97 菜谱

17527 粉丝

61 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 烫种材料
  • 高粉 20克
  • 开水 20克
  • 主面团
  • 高粉 150g
  • 低粉 30g
  • 奶粉 10g
  • 白砂糖 25g
  • 酵母 2g
  • 牛奶 80g
  • 全蛋液 50g
  • 2g
  • 黄油 20g
  • 酵母 少许
  • 椰蓉馅料
  • 黄油 36g
  • 糖粉 40g
  • 全蛋液 40g
  • 牛奶 20g
  • 椰蓉 68g

步骤

椰蓉花朵面包,提前把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>软化,软化好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>加糖粉搅拌均匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>和全蛋液搅拌,

1. 提前把黄油软化,软化好的黄油加糖粉搅拌均匀后加入牛奶和全蛋液搅拌,

椰蓉花朵面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>搅拌均匀

2. 加入椰蓉搅拌均匀

椰蓉花朵面包,冰箱冷冻半小时

3. 冰箱冷冻半小时

椰蓉花朵面包,半小时后取出分成25克一个,并揉圆备用

4. 半小时后取出分成25克一个,并揉圆备用

椰蓉花朵面包,汤种:20克开水倒入20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a></a>中,搅拌均匀无干粉,放晾备用

5. 汤种:20克开水倒入20克高粉中,搅拌均匀无干粉,放晾备用

椰蓉花朵面包,用后油法把材料放入面包机进行揉面,糖和盐以对角线放。

6. 用后油法把材料放入面包机进行揉面,糖和盐以对角线放。

椰蓉花朵面包,揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了

7. 揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了

椰蓉花朵面包,把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟

8. 把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟

椰蓉花朵面包,松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟

9. 松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟

椰蓉花朵面包,松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅

10. 松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅

椰蓉花朵面包,用虎口向上收,慢慢包起。

11. 用虎口向上收,慢慢包起。

椰蓉花朵面包,包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片

12. 包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片

椰蓉花朵面包,用剪刀剪成六等份,中间不要剪断

13. 用剪刀剪成六等份,中间不要剪断

椰蓉花朵面包,每片的中间再剪一刀

14. 每片的中间再剪一刀

椰蓉花朵面包,每二个为一组,对扭90度

15. 每二个为一组,对扭90度

椰蓉花朵面包,用手拉平整并整形。

16. 用手拉平整并整形。

椰蓉花朵面包,放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟

17. 放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟

椰蓉花朵面包,冰箱的一半用同样方法做成小花,烤箱大的话,一下子可以烤八个,不用冷藏面团

18. 冰箱的一半用同样方法做成小花,烤箱大的话,一下子可以烤八个,不用冷藏面团

菜谱创建于:2017年06月12日 23:26

应季菜肴

保存到手机 看其他做法