花朵面包
烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的
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食材
- 高精粉 350克
- 玉米淀粉 20克
- 盐 2克
- 发酵粉 3克
- 糖粉 20克
- 牛奶 130克
- 黄油 15克
- 鸡蛋 一个
- 黑芝麻 适量
- 麻酱馅 麻酱、糖粉、面粉
- 香芋蓉沙馅
步骤
1. 称量好的材料除黄油外（留出刷表面的少许蛋黄）放入面包机和面程序
2. 听到蜂鸣加入室温软化的黄油
3. 继续和面程序
4. 然后启动发酵程用手指蘸面粉试下不回缩就是发好了
5. 取出面团揉出空气分均匀
6. 静止二十分钟
7. 这期间可以把香芋蓉沙馅分匀撮圆
8. 调麻酱馅儿，麻酱放糖粉，（喜欢吃咸的可以放少许盐）搅匀，筛入面粉
9. 根据麻酱的多少添加面粉揉匀
10. 搓成均匀的球
11. 取一个面团用擀面杖擀出空气
12. 取一个馅儿放入面皮中
13. 在虎口处慢慢包严
14. 把口捏紧冲下
15. 用擀面杖轻轻擀开
16. 用剪刀✂在面饼周围均匀剪出口子
17. 依次做好
18. 放入烤箱37度发酵20分钟
19. 发酵时间到取出在表面均匀刷一层蛋黄糊
20. 依次都刷
21. 用擀面杖一头蘸水
22. 蘸黑芝麻
23. 压在面包胚中间
24. 这样一个就完成了
25. 烤箱180度预热
26. 依次将黑芝麻点在面包胚上
27. 放入预热好的烤箱180度15分钟
小贴士
- 根据自己喜好可以放不同的馅儿！烤箱习性不同可以先定12分钟，观察火候随时调整时间
菜谱创建于:2016年08月25日 00:01
