巧克力淋面西番尼
西番尼是由多层蛋糕加果酱再加巧克力,一层一层精制而成的,口感更细腻,吃起来更是别具一番风味，名字的由来：这是上海特有的一种叫法，源于上海话“喜欢你”谐音。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低粉 35克
- 糖 30克
- 油 20克
- 牛奶 15克
- 花生酱 20克
- 黑白巧克力 3:1
步骤
1. 玉米油，牛奶拌匀后筛入低粉，其实不过筛也可以，直接拌匀也不会有疙瘩
2. 蛋白蛋黄分开
3. 蛋黄加入拌好的面糊中，拌匀备用
4. 蛋白一次性加入白砂糖
5. 打发至干性发泡
6. 蛋白倒进蛋黄糊翻拌均匀
7. 放进烤盘中
8. 轻轻震动出大气泡
9. 烤箱预热170度中上层20分钟
10. 倒扣晾凉后脱模，切成宽条
11. 涂上花生酱，再放一层蛋糕胚，层数随意
12. 巧克力放入裱花袋，隔水融化
13. 淋上黑色巧克力
14. 挤上白色巧克力，用牙签划一下
15. 天气比较热，放冰箱冷藏一下
16. 让巧克力凝固下
17. 开吃吧
菜谱创建于:2017年06月13日 17:22
