布朗尼雪花巧克力

布朗尼雪花巧克力

这才是此前制作布朗尼的最终目的。给它取名还略费了些思量。飘雪布朗尼?雪花布朗尼?在我看来,它不是布朗尼,而应该属于巧克力。那就叫它布朗尼雪花巧克力吧。有着布朗尼内心的巧克力

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食材

  • 杏仁布朗尼 半条
  • 黑巧克力 80克
  • 椰蓉 20克

步骤

布朗尼雪花巧克力,准备用料

1. 准备用料

布朗尼雪花巧克力,将布朗尼切成3X2X1的方块,备用

2. 将布朗尼切成3X2X1的方块,备用

布朗尼雪花巧克力,将三分之一的巧克力切成小块

3. 将三分之一的巧克力切成小块

布朗尼雪花巧克力,剩下的巧克力切成碎屑

4. 剩下的巧克力切成碎屑

布朗尼雪花巧克力,将小块巧克力倒入碗中,隔水加热至50-55度

5. 将小块巧克力倒入碗中,隔水加热至50-55度

布朗尼雪花巧克力,搅拌至完全融化

6. 搅拌至完全融化

布朗尼雪花巧克力,离火,倒入一半的巧克力碎屑,搅拌至融化且温度降低到30度

7. 离火,倒入一半的巧克力碎屑,搅拌至融化且温度降低到30度

布朗尼雪花巧克力,取一块布朗尼,淋上巧克力

8. 取一块布朗尼,淋上巧克力

布朗尼雪花巧克力,放在架子上稍晾

9. 放在架子上稍晾

布朗尼雪花巧克力,巧克力尚未凝固的时候,在顶面和四周撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>,晾至巧克力凝固

10. 巧克力尚未凝固的时候,在顶面和四周撒上椰蓉,晾至巧克力凝固

布朗尼雪花巧克力,抖去多余的椰蓉

11. 抖去多余的椰蓉

布朗尼雪花巧克力,用锡纸包起来

12. 用锡纸包起来

小贴士

  1. 如果融化的巧克力开始凝固,可以重新将之加热到50-55度,再倒入剩下的碎屑,搅拌至30度。如果气温比较低,可以将容器放在热水中,让巧克力保持在30度左右。
  2. 加热时应注意避免让水汽进入巧克力中
菜谱创建于:2020年02月07日 11:21

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