太妃 toffee杏仁糖
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食材
- 新鲜杏仁 206g
- 黄油 125g
- 白糖 185g
- 水 50g
- 淡玉米糖浆 32g
- 食用小苏打 2.5g
- 盐 1g
- 香草精 3g
步骤
1. 杏仁在预热175摄氏度的烤箱中烤10-15分钟，切碎过筛去皮，中间呈淡褐色
3. 一边搅拌一边快速加入小苏打、盐，继续加热到160摄氏度
4. 关火快速加入香草精、杏仁，迅速搅拌均匀
5. 快速倒在硅胶垫上，盖上硅胶片，擀平均匀，约0.5cm厚
6. 冷却后切块或掰碎，可以覆保鲜膜保存或装袋。
菜谱创建于:2016年05月11日 10:52
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