土司面包简洁版
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食材
- 盐 5g
- 脱脂奶粉 20g
- 白糖 25g
- 高筋面粉 300g
- 即食酵母 4g
- 黄油 24g
- 鸡蛋 25g
- 水 160-180g
步骤
1. 盐、面粉混合均匀，加入脱脂奶粉、糖、酵母，混合均匀
3. 3.撒干粉，手上蘸面粉，快速搓揉面团至光滑。放在喷油的容器中，覆膜发酵1.5-2小时至2倍大
4. 向底部收进面团，使表面紧绷，形成球形，盖上保鲜膜醒20分钟
5. 按压排气，按成15-20cm的长方形，一边卷进去，接缝处压紧
6. 放入喷油垫油纸的容器中，表面刷鸡蛋液，在密闭环境中发酵60-90分钟
7. 在预热175摄氏度的烤箱中烤40分钟，中途调转模具
8. 脱模冷却即可
菜谱创建于:2016年05月11日 10:58
