如果你觉得牛奶小方有点腻的话，不妨试试这款高颜值的抹茶小方！
天气一热， 牛奶小方就重出吃货界了， 可是我总觉得纯粹的牛奶小方吃起来有点腻…… 正好家里来了新的抹茶粉， 绿绿的清凉的抹茶色最适合炎热的夏天了， 于是就有了这款抹茶小方！
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食材
- 纯牛奶 250g
- 淡奶油 100g
- 细砂糖 35g
- 玉米淀粉 40g
- 全脂椰蓉 30g
- 青岚抹茶 6g
步骤
1. 准备食材： 买过很多家抹茶，还是最喜欢青岚的颜色和口感，这是日本发来的，感觉比之前淘宝买的正。
2. 准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器。
3. 铺上一层薄薄的椰蓉，不要太厚，这个容器比较大，大概用了20g左右，会影响抹茶口感。
5. 一定要快速搅匀，不然很容易结块。
6. 准备不粘锅， 依次倒入剩余的纯牛奶、淡奶油、细砂糖。
7. 倒入抹茶粉，用茶筅把抹茶打均匀。
8. 打抹茶一定要有耐心，直到完全溶解。
9. 开小火，煮至快要沸腾。
10. 倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊。
11. 快速用蛋抽上下翻拌均匀。
12. 用蛋抽翻拌一小会，很快就凝固成一团了，关火。
13. 倒入之前铺好椰蓉的容器内，用刮刀尽量抹平。 冷却片刻，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室3-4小时。
14. 从冷藏室取出，用手摸一下表面非常Q弹。
15. 倒扣在干净的烘焙垫上。
16. 锯齿刀用热水捂一下，将其切成小方块的形状。 撒上剩余的椰蓉，将每个小方块四周都滚上一层椰蓉，一定要薄薄的，不要太厚哦！
17. 摆盘，绿绿的抹茶色真的超级好看。
18. 一口咬下去，有抹茶的淡淡清香，不腻。
19. 吃不完的话可以继续放在之前的容器里盖上保鲜膜冷藏保存，两天之内吃完为宜。
小贴士
- 抹茶一定要打匀，不然非常影响口感。
