原味糯米蛋糕
糯米蛋糕是浙江天台著名的汉族风味小吃之一。主要材料为鸡蛋与糯米粉，制作成的糕点，呈淡黄色，味道又甜又软。
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食材
- 糯米粉 500g
- 鸡蛋 8个
- 白糖 300g
- 牛奶 200毫升
步骤
1. 白糖300g放入无水无油的盆子里。
2. 打入8个鸡蛋。
3. 用打蛋器打发。
4. 打至蛋液体积膨大一倍，呈乳白色。
5. 提起打蛋器，蛋液黏稠，滴速缓慢就是打发成功啦。
6. 糯米粉过秤500g.
7. 蛋液中加入纯牛奶。
8. 糯米粉过筛，加入蛋液中，上下搅拌均匀。
9. 面糊搅拌均匀，至面糊无颗粒状态。
10. 医用纱布放开水烫一下。
11. 将纱布平铺在蒸笼上。
12. 倒入面糊，震两下排出面糊中的气泡。
13. 冷水上锅，水开后蒸30分钟，焖15分钟出锅。
14. 出锅喽……
15. 用饼干模具切出可爱的花朵造型，是不是美美的
16. 造型独特的花朵。
17. 最简单的造型，八等份是不是也很漂亮呢？
菜谱创建于:2017年06月23日 09:45
