香肠吐司披萨
喜欢吃披萨却不想做披萨皮，也不想买现成的皮，怎么破？教你用吐司来做披萨，香香脆脆，味道不要太好。早上起床，20分钟速成披萨，有菜有肉，大人孩子都爱吃。
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食材
- 高筋面粉 260克
- 糖 50克
- 酵母 4克
- 奶粉 13克
- 盐 2克
- 鸡蛋 30克
- 黄油 28克
- 牛奶 135克
- 番茄酱 适量
- 烤肠 2根
- 玉米 适量
- 圣女果 2个
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 少量
- 玉米油 少量
- 马苏里拉奶酪 适量
步骤
2. 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3. 选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
4. 将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30
5. 将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6. 将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7. 将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
8. 再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
9. 放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
10. 放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
11. 现在来准备披萨馅料，平底锅中倒入少量油，小火煎香肠，我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠，不含淀粉，小朋友很喜欢。
12. 8-10分钟煎至金黄色，中途翻面。
13. 材料准备如图。
15. 吐司烤好后，待凉透切片，去掉吐司边角，也可以保留。
16. 刷上一层薄薄的番茄酱。
17. 撒上少量的马苏里拉奶酪。
18. 将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。
19. 再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
20. 放入提前预热好的烤箱180度10分钟，奶酪融化表面上色即可。
21. 香喷喷的香肠吐司披萨，可以开动啦。
22. 我选择的纯肉儿童肠，小朋友也可以放心食用。
23. 愉快地开动吧！
