奥利奥可可千层蛋糕
千層蛋糕由來傳說源自拿破崙御廚 享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙Marie-Antonin Carême又有一說，這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城，這裡的人們常吃一種上層鋪有焦糖的千層蛋糕。 千層蛋糕由來傳說源自拿破崙御廚 享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙Marie-Antonin Carême又有一說，這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城，這
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食材
- 低筋面粉 65克
- 细砂糖 55克
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 15克
- 牛奶 120ML
- 淡奶油 250克
- 奥利奥饼干碎 100克
步骤
1. 鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖。
3. 加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合。
4. 把过过筛后的低筋面粉倒入盆里。
5. 把低筋面粉和蛋液搅拌均匀无颗粒，然后过面糊过筛。
6. 取一无水无油的干净小锅，把面糊倒入锅中。小火摊成一个小饼。（饼皮一面煎好翻面煎几秒钟。也可以只煎一面）
7. 把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
8. 把奥利奥饼干碎放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎待用。
9. 把面皮放在模具里，一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎，然在一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎的这样累加放在一起。（这里一般面皮为16-18张）
10. 成品图
11. 成品图
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14. 成品图
小贴士
- 1、我这个是6寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够。
- 2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。
- 3、这里千层蛋糕放的是奥利奥饼干碎，大家可以根据自己喜欢放一些喜欢吃的水果。
菜谱创建于:2017年07月04日 21:51
