长颈鹿蛋糕卷
小小的蛋糕卷可以有很多花样，调一下面糊，画一点不同的纹路，超像长颈鹿的蛋糕卷就诞生了。做这样一个蛋糕卷去哄哄小朋友，一定会让他们开心吧？
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 60g
- 白糖 50g
- 玉米油 50g
- 牛奶 60g
- 可可粉 10g
- 淡奶油 150g
- 淡奶油用糖 15g
步骤
1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，搅拌混合均匀
2. 继续加入玉米油，充分搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉，切拌均匀
4. 取两勺面糊备用，剩余的筛入可可粉成为可可面糊
5. 蛋白打发出鱼眼泡后加入三分之一糖
6. 打发至出现纹路加第二次糖，打发至纹路明显加第三次糖，至湿性发泡
7. 取一点蛋白霜与刚才的原味蛋黄糊混合
8. 剩余的蛋白霜分两次加入可可面糊
9. 用原味面糊在烤盘上画出长颈鹿的形状，放入160℃的烤箱烤半分钟定型。
10. 将剩下的可可面糊倒入。中层上下火，160 ℃，18分钟左右即可。
11. 烤好的蛋糕片晾凉。
12. 翻过来抹上打发好的淡奶油，卷起定型即可。
小贴士
- 面糊要切拌，防止消泡。
- 烘烤时间和温度要根据自己烤箱来调整哦～
菜谱创建于:2017年07月05日 13:13
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