长颈鹿纹吐司
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食材
- 高筋面粉 340g
- 牛奶 200g
- 糖 50g
- 黄油 20g
- 盐 3g
- 酵母 4g
- 可可粉 18g
- 水 适量
步骤
1. 除黄油以外的面团原料放入面包机内桶。选择“iMix”继续搅拌面团20分钟
2. 和面结束后加入软化黄油。继续选择“iMix”搅拌面团20分钟
3. 两色面团放入面包机桶内，中间隔上保鲜膜，进行第一次发酵
4. 选择“米酒”发酵程序，至面团长大到2-2.5倍
5. 将可可面团擀长，卷起，卷紧一点，收好口
6. 把可可面团包起来，要包紧，不然面包会有空洞
7. 把3条小的大小头错开排，尽量让3条面团靠在一起； 第二层叠上2条大的，最后一层再叠上3条小的，尽量让面团叠密一些
8. 将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长到内桶7分满
9. 发酵完成，选择烘烤40分钟，根据后期上色情况可适当增减烘焙时间；烘烤完成，将吐司倒出，在晾网上晾凉后，切片即可
菜谱创建于:2015年12月11日 10:26
