长颈鹿花纹可可蛋糕卷

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皓妈玟玟

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食材

蛋白 3个
蛋白 1个
蛋黄 4个
细砂糖 65克
水 60克
色拉油 40克
玉米淀粉一小勺
低筋面粉 70克
可可粉 10克
色素少许

步骤

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>打散，再加入30克的砂糖，搅打均匀后再加油奶，混合均匀后筛入低粉充分搅拌均匀

1. 先把蛋黄打散，再加入30克的砂糖，搅打均匀后再加油奶，混合均匀后筛入低粉充分搅拌均匀

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,另外一个盆子把一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a></a>打散，加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>，用打蛋器打到呈现尖角的状态，完成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a></a>霜，取蛋黄面糊一大勺，加小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，再加黄色色素搅拌均匀后，加入之前打好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a></a>霜混合

2. 另外一个盆子把一个蛋白打散，加一点玉米淀粉，用打蛋器打到呈现尖角的状态，完成蛋白霜，取蛋黄面糊一大勺，加小半勺低筋面粉，再加黄色色素搅拌均匀后，加入之前打好的蛋白霜混合

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,装入裱花袋剪一个口挤出花纹，其实这个是无规则的花纹，直接乱画就好，记得挤厚一点

3. 装入裱花袋剪一个口挤出花纹，其实这个是无规则的花纹，直接乱画就好，记得挤厚一点

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,170度烤40、50秒就可以，时间不能太久

4. 170度烤40、50秒就可以，时间不能太久

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,图案烤好后，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>筛入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，剩下蛋白打发泡，加35白砂糖，分两次加入，最后呈现尖角状态

5. 图案烤好后，可可粉筛入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，剩下蛋白打发泡，加35白砂糖，分两次加入，最后呈现尖角状态

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,最后混合可可面糊和蛋白霜就行，分3次加入蛋白搅拌均匀，最后直接倒入烤盘，170度14分钟

6. 最后混合可可面糊和蛋白霜就行，分3次加入蛋白搅拌均匀，最后直接倒入烤盘，170度14分钟

长颈鹿花纹可可蛋糕卷,烤好后翻过来撕下烤纸，然后再盖上撕下来的纸。冷却后翻面涂上奶油，头尾可以斜切到一点

7. 烤好后翻过来撕下烤纸，然后再盖上撕下来的纸。冷却后翻面涂上奶油，头尾可以斜切到一点

菜谱创建于:2015年12月31日 14:44

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