营养健康黑芝麻全麦早餐包
全麦粉质地粗狂，口感不细腻，但是其丰富的微量元素和粗纤维对人体是好处多多。三高人群经常食用可以有效改善身体环境，老人食用可以润肠缓解便秘等老年疾病，当然全麦粉里富含的钙质同样适合身体成长发育的青少年儿童，单独食用全麦粉可能会因为口感粗糙难以下咽，但与面包粉黑芝麻搭配做成早餐面包，就会是一顿营养美味的早餐了。
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食材
- 面包粉 250克
- 全麦面粉 50克
- 鸡蛋 50克
- 黄油 30克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 水 145克
- 熟黑芝麻 15克
步骤
2. 重新启动和面程序，加入黄油
3. 检查一下出膜情况，达到这种状态就可以了
4. 最后几分钟时加入黑芝麻，直至和面完成。将面团整理成团，取出搅拌刀，启动发酵功能进行一发
5. 当面团发酵至2.5倍大小，发酵完成
6. 将面团取出排气松弛5分钟
7. 将面团分割成12个均等的小面团
8. 滚圆
9. 做好的面包胚放在不沾烤盘里，在温暖保湿处发酵，可借助烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水保湿
10. 发到2倍大小，表面刷蛋液
11. 烤箱提前预热，175度中层20分钟左右，表面金黄色出炉
12. 放在烤网上晾凉
小贴士
- 小英子心语：
- 1. 因为面团中添加了全麦粉，出膜状态会打折扣，只要能拉出大片的破洞边缘光滑的膜就好了
- 2. 烤箱温度仅供参考，自己烤箱脾气自主掌握
菜谱创建于:2017年07月06日 22:45
