全麦芝麻餐包
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。这款健康又美味的餐包，是早餐必选
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食材
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 80克
- 白砂糖 30克
- 盐 2克
- 牛奶 135克
- 鸡蛋 1个（带壳65克）
- 酵母粉 3克
- 黄油 30克
- 芝麻 30克
- 馅料 适量
步骤
1. 准备材料
3. 再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上
4. 再倒入白砂糖和酵母
5. 启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟
6. 再加入盐揉10分钟
7. 再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可
8. 再把芝麻全部倒入，跟面团混匀
9. 把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发）
10. 放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可
11. 把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟
12. 把小面团按圆，包入适量的馅料
13. 把整形好的面团放入模具里（开始二发）
14. 二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵
15. 预热烤箱180度 ，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸
16. 成品
小贴士
- 揉面时候看看面团的干湿度，太干加液体，太湿加面粉
- 掌控好自家烤箱的温度
菜谱创建于:2017年10月17日 12:40
