健康早餐之黑芝麻蛋糕
黑芝麻的营养价值很高，但是要吃起来就要费心琢磨怎样吃容易接受点、突然想起来最爱把孩子不爱吃的东西混合在爱吃的食物里，营造吃出惊喜的感觉…… 还记得吃饼干吃到巧克力的惊喜感觉嘛？吃蛋糕也可以吃出别样的惊喜，比起裸蛋糕这样吃格外香
67 菜谱
1309 粉丝
145 关注
食材
- 低筋面粉 66克
- 糖粉 55克
- 水 48克
- 油 48克
- 黑芝麻 适量
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 准备食材
2. 蛋清蛋黄分离在两个干净无水无油的盆内
3. 蛋黄内加入少量糖混合打散
4. 加入油混合均匀
5. 加入继续搅打均匀
6. 筛入面粉
7. Z字型混合至无颗粒状态
8. 蛋清中加入一滴白醋后低速搅打至鱼眼大泡加入三分之一糖
9. 然后改成中速搅打至细腻状态加入第二次糖
10. 中速变快速搅打至纹路状态把剩下的糖全部倒入
11. 适当改成中速查看状态，大致提起打蛋器盆内立起一个尖角不倒
12. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中上下翻拌！不是画圈，和炒菜一样翻拌均匀
13. 搅拌好的蛋糊再次倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀
14. 加入黑芝麻稍微拌一下
15. 倒入模具中，轻震出气泡
16. 送入烤箱130度55分钟即可
17. 烤制完成倒扣放凉，不然会塌陷
小贴士
- 烤制之前记得烤箱提前预热十分钟！！！可以用别的干果代替黑芝麻
- 每个人烤箱不一样，最好买个温度计自己多尝试几次就会找到合适温度
菜谱创建于:2017年03月28日 15:47
