营养山药黑芝麻蛋糕
营养又健康的“山药黑芝麻蛋糕”，口感非常棒！极力推荐哦！
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食材
- 低筋面粉 65克
- 山药黑芝麻粉 35克
- 牛奶 95克
- 鸡蛋 5个（每个60克左右）
- 玉米油 55克
- 细砂糖 70克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备材料，烤箱预热至180度
2. 蛋黄蛋清分离
4. 手抽搅匀
5. 倒入山药黑芝麻粉和筛入低筋面粉
6. 手抽“Z”字型搅至无干粉
7. 倒入两个蛋黄“z”字手法混合
8. 成为比较细腻的蛋黄糊
9. 把剩下的三个蛋黄加入，搅拌
10. 最后成为光滑细腻的蛋黄糊，备用
11. 打发蛋白 蛋白打至粗泡，加入方子中的三份之一的细砂糖
12. 打到湿性发泡时加入剩下二分之一的细砂糖
13. 蛋白打到接近干性时加入最后一次糖，打到干性发泡
14. 取二分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中手抽搅拌均匀
15. 蛋白打的好是绝对可以用手抽搅拌的 看，蛋白霜一点都不消泡
16. 接着把剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中
17. 搅拌成光滑的蛋糕糊
18. 倒入8寸圆模中，震模 放入预热好的烤箱中150度烤50分钟
19. 出炉倒扣放到烤网上放凉，方可脱模！
20. 美美滴成品图
21. 美美滴成品图
小贴士
- 1.方子烤箱温度只是参考，烤箱温度亲自行调整！
- 2.蛋白霜一定要打好，不然容易消泡哦！
菜谱创建于:2017年09月26日 14:29
