奥利奥奶油盒子蛋糕

奥利奥奶油盒子蛋糕

过年时候有人送来一盒草莓夹馅的奥利奥饼干，说真的，那个味道的确不好闻，放着一直没有人肯吃，但是扔了也可惜。于是我就将草莓夹馅去掉，做成奥利奥奶油盒子蛋糕。换了吃法，大家都抢着要吃。下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。

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食材

鸡蛋 3个
热水 60g
低筋面粉 50g
玉米油 30g
可可粉 12g
细砂糖 35g
淡奶油 420g
奥利奥饼干末 115g
细砂糖(淡奶油) 35g

步骤

奥利奥奶油盒子蛋糕,先用热水融化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，用打蛋器将可可液与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>搅拌好，大概打1分钟，乳化好，没有出现油水分离

1. 先用热水融化可可粉，加入玉米油，用打蛋器将可可液与玉米油搅拌好，大概打1分钟，乳化好，没有出现油水分离

奥利奥奶油盒子蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

2. 筛入低筋面粉

奥利奥奶油盒子蛋糕,Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄

3. Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄

奥利奥奶油盒子蛋糕,拌好的蛋黄糊

4. 拌好的蛋黄糊

奥利奥奶油盒子蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清打至粗泡后，分三次加入细砂糖

5. 鸡蛋清打至粗泡后，分三次加入细砂糖

奥利奥奶油盒子蛋糕,打至偏干性发泡

6. 打至偏干性发泡

奥利奥奶油盒子蛋糕,取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀

7. 取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀

奥利奥奶油盒子蛋糕,再倒回到剩余的蛋白霜里

8. 再倒回到剩余的蛋白霜里

奥利奥奶油盒子蛋糕,用同样的手法将蛋糕糊拌好

9. 用同样的手法将蛋糕糊拌好

奥利奥奶油盒子蛋糕,倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里，放入已经提前预热到175度的烤箱下层，烘烤15分钟左右

10. 倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里，放入已经提前预热到175度的烤箱下层，烘烤15分钟左右

奥利奥奶油盒子蛋糕,烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的6块长方形蛋糕片

11. 烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的6块长方形蛋糕片

奥利奥奶油盒子蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入35克细砂糖，隔冰水打发至七分发，室温高需要在空调房下打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>

12. 淡奶油加入35克细砂糖，隔冰水打发至七分发，室温高需要在空调房下打发淡奶油

奥利奥奶油盒子蛋糕,加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里

13. 加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里

奥利奥奶油盒子蛋糕,继续打发淡奶油，打至九分发

14. 继续打发淡奶油，打至九分发

奥利奥奶油盒子蛋糕,将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油

15. 将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油

奥利奥奶油盒子蛋糕,撒一层奥利奥饼干，大约13克左右

16. 撒一层奥利奥饼干，大约13克左右

奥利奥奶油盒子蛋糕,再铺上蛋糕片，挤淡奶油，撒饼干，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一两块奥利奥饼干装饰即可

17. 再铺上蛋糕片，挤淡奶油，撒饼干，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一两块奥利奥饼干装饰即可

小贴士

室温高的话在空调房下操作，可以做三层，个人感觉两层足矣，做好的盒子蛋糕放进冰箱冷藏几个小时再食用，口感更佳。

菜谱创建于:2017年07月07日 10:48

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