原汁原味手抓羊肉

原汁原味手抓羊肉

正宗的西北羊肉，地道纯正的原汁原味，羊肉软嫩，一入口满嘴的羊肉鲜香，没有一点膻味

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食材

  • 羊肉 1000g
  • 生姜 适量
  • 洋葱 1个
  • 辣椒干 5个
  • 孜然粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 香醋 几滴

步骤

原汁原味手抓羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>洗净，泡清水中，换三四次水，去除血水。

1. 羊肉洗净，泡清水中，换三四次水，去除血水。

原汁原味手抓羊肉,锅内放入半锅水烧开，下羊肉汆一下。

2. 锅内放入半锅水烧开，下羊肉汆一下。

原汁原味手抓羊肉,撇去浮沫，羊肉呈乳白色捞起，沥干水分。

3. 撇去浮沫，羊肉呈乳白色捞起，沥干水分。

原汁原味手抓羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>去皮，洗净，切粗条。

4. 洋葱去皮，洗净，切粗条。

原汁原味手抓羊肉,热锅冷油，油烧至八成热时，下羊肉大火翻炒片刻。

5. 热锅冷油，油烧至八成热时，下羊肉大火翻炒片刻。

原汁原味手抓羊肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87745'>辣椒干</a>翻炒。

6. 放辣椒干翻炒。

原汁原味手抓羊肉,再放洋葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，炝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒片刻。

7. 再放洋葱，生姜，炝料酒翻炒片刻。

原汁原味手抓羊肉,加开水没过羊肉，滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，大火煮15分钟左右。

8. 加开水没过羊肉，滴几滴香醋，大火煮15分钟左右。

原汁原味手抓羊肉,烧至汤汁浓稠加盐调味，关小火焖煮10分钟左右。

9. 烧至汤汁浓稠加盐调味，关小火焖煮10分钟左右。

原汁原味手抓羊肉,用筷子可以顺利扎进肉里就可以了。大火收汁，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，葱调味，起锅。

10. 用筷子可以顺利扎进肉里就可以了。大火收汁，放孜然粉，鸡精，葱调味，起锅。

原汁原味手抓羊肉,装盘。羊肉软嫩鲜香，一入口满口都是羊肉的香气，没有一点膻味。

11. 装盘。羊肉软嫩鲜香，一入口满口都是羊肉的香气，没有一点膻味。

原汁原味手抓羊肉,看着是不是很有食欲呢？

12. 看着是不是很有食欲呢？

菜谱创建于:2017年07月09日 22:35
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