手抓羊肉
提起手抓羊肉，相信好多人和我一样喜欢吃，以前每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉在宴席上是必不可少的，上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究，要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之，胸茬和肋条肉最为鲜美，最为珍贵，先要敬呈给客人和家里年长的老人先品尝～ 现在想吃手抓羊肉不用再等逢年过节了，随时随地都可以做起来解馋，今天分享好吃又烹饪简单的手抓羊肉，只需简单的调料，就能煮人间美味，还不赶紧一起来试试～～～
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食材
- 羊排 1000克
- 花椒 2克
- 香叶 3片
- 小茴香 2克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 1大勺
- 蘸料：酱油 2勺
- 红椒 少许
- 大蒜 4瓣
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 把羊排剁成自己想要的大小块状。
5. 这个时候倒入料酒去腥。
6. 大火煮沸后继续煮5分钟关火，捞出过冷水洗净。
7. 把羊排放入砂锅里，倒入漫过羊排的清水，放入提前备好的调料。
8. 加入葱和姜片。
9. 大火煮沸后。
10. 盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。
11. 炖煮好的排骨汤汁浓郁，羊排软烂入味。
12. 出锅咯，你看饿没～
13. 来调个蘸汁，碗里倒入捣好的蒜泥和酱油，红椒碎，搅拌均匀就可以了。
14. 蘸上调料汁吃，简直不要太爽了。
15. 吃一口就停不下来了。
16. 想吃的赶紧安排起来吧！
菜谱创建于:2021年03月13日 15:48
