原汁原味火腿蒸鲫鱼
火腿的鲜香加上鱼肉的鲜美，两者结合起来的口感那是无与伦比的
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食材
- 鲫鱼 1条
- 火腿片 适量
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
步骤
1. 鲫鱼在水里冲洗干净
2. 鱼肚子黑色的那层膜一定要弄干净，否则会影响口感
3. 在鱼身上横切几刀，按鱼的大小来切
4. 反面也切好
5. 撒少许盐上去
6. 用手抹匀
7. 切好火腿片
8. 用开水烫一下
9. 在切口处嵌入火腿片
10. 倒入料酒
11. 蒸锅里放水大火烧开
12. 放入鱼盘，大火蒸七、八分钟，焖两分钟
13. 蒸好后撒入少许鸡精，不撒也可以
14. 撒上葱花即可……
15. 鲫鱼鲜美但很多鱼刺，小心哦……
小贴士
- 1.火腿片热水烫一下，不仅可以去除异味和杂质，还可以降低它的盐分浓度
- 2.蒸鱼千万别蒸太久，否则鱼肉会失去鲜嫩的口感
菜谱创建于:2018年01月03日 08:18
