酸辣木瓜
天正式进入伏天，很多人就会受到"苦夏"的困扰，口淡乏味，食欲不振。因此，"开胃"是夏季养生的重点。用青木瓜做了凉拌菜，酸辣开胃。
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食材
- 青木瓜 450克
- 大虾 6只
- 紫苏叶 5片
- 小米椒 2个
- 圣女果 4个
- 青番茄 3个
- 黄番茄 1个
- 花生碎 少许
- 桂花蜜 2大勺
- 苹果醋 1大勺
- 白醋 1/4小勺
- 柠檬沙拉汁 1大勺
- 橄榄油 1大勺
- 盐 1克
- 柠檬片 2片
步骤
1. 各种食材洗净
2. 柠檬用盐搓洗表面去除蜡脂后冲净
3. 熟花生米擀成大碎粒
4. 大虾去皮、取虾线冲净
5. 入开水锅焯熟
6. 然后平切成两半
7. 青木瓜去皮
8. 用粗擦子擦成粗丝入冰水浸泡10分钟（木瓜遇冷口感更好）
9. 青番茄切厚片
10. 圣女果切厚片
11. 黄番茄切厚片
12. 紫苏叶切丝
13. 柠檬切片
14. 改刀成小片
15. 小米椒切小粒
16. 小米椒入碗加少许盐、入苹果醋
17. 白醋
18. 柠檬沙拉汁
19. 挤入少许柠檬汁
20. 加入桂花蜜
21. 橄榄油拌匀静置5分钟成浇汁
22. 所有食材入碗，浇入碗汁拌匀
23. 最后撒入花生碎即可
24. 酸辣开胃
小贴士
- 1、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
- 2、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
- 3、没有沙拉汁的可以随自己的口味来调节。
菜谱创建于:2017年07月12日 22:20
