红葱猪油拌饭
这是台湾的平民小吃
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食材
- 豬肉 些許
- 蕃薯葉 些許
- 白飯 一碗
- 蛋 一顆
- 豬油 一大匙
步骤
1. 食材,这道料理,灵魂主角是,猪油,小贴士会补充做法
2. 锅内下一大匙猪油,开小火, 猪油融化后,倒入碗内,再与 些许酱油,拌匀,淋在白饭上
3. 这时锅内还有些许油,把蛋煎好, 下地瓜叶,倒入些许水,柠檬汁, 拌匀,盖上锅盖,闷10～15秒。 起锅,备料。
4. 锅子擦拭干净,猪肉煎至微焦,
5. 放至白饭上,盖上荷包蛋
6. 完成
小贴士
- 猪脂肪,进锅内,开小火,
- 过程中适当搅拌,等待
- 大多数脂肪,融化后。
- --
- 捞除杂质,放入红葱头末,
- 慢慢搅拌,避免红葱头烤焦
- 这样猪油就不会有烤焦味。
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- 搅拌至红葱头味道出来,
- 关火,等待油温降低妳们
- 就可以放入玻璃瓶保存。
- --
- 备注：
- 1.
- 过程中锅具,搅拌汤匙,不要
- 有水份,油遇水会喷。
- 2.
- 倒入玻璃瓶内后,夏季记得冰冰箱
- 以免变质,保存期限约2～3个月。
菜谱创建于:2017年07月14日 16:14
