猪油拌饭

猪油拌饭

好久没有做饭啦,这两天看向往的生活,太想吃黄老师的猪油拌饭了,自己试一试!

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食材

  • 板油 适量
  • 米饭 适量
  • 萝卜,洋葱,葱,姜 适量
  • 老恒太和生抽酱油 适量

步骤

猪油拌饭,板油(猪肥肉)切丁,其实可以切小一些,这样熬出来都是渣比较脆

1. 板油(猪肥肉)切丁,其实可以切小一些,这样熬出来都是渣比较脆

猪油拌饭,清洗下,加水,熬就完事了

2. 清洗下,加水,熬就完事了

猪油拌饭,锅开,调成小火

3. 锅开,调成小火

猪油拌饭,出颜色了,继续熬,一定不要用湿手碰哦

4. 出颜色了,继续熬,一定不要用湿手碰哦

猪油拌饭,差不多上色,喜欢吃焦的可以再熬一会

5. 差不多上色,喜欢吃焦的可以再熬一会

猪油拌饭,油是这个样子,就差不多了

6. 油是这个样子,就差不多了

猪油拌饭,过滤掉肉渣

7. 过滤掉肉渣

猪油拌饭,酥酥脆脆,外焦里嫩,可以单独沾椒盐吃

8. 酥酥脆脆,外焦里嫩,可以单独沾椒盐吃

猪油拌饭,胡萝卜,洋葱,葱,姜,用猪油炒香,放入碗中垫底

9. 胡萝卜,洋葱,葱,姜,用猪油炒香,放入碗中垫底

猪油拌饭,洋葱微微上色,胡萝卜微软,盛出垫底

10. 洋葱微微上色,胡萝卜微软,盛出垫底

猪油拌饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>,酱油,肉渣浇上,有条件可以再加个鸡蛋,我太懒了哈哈哈

11. 米饭,酱油,肉渣浇上,有条件可以再加个鸡蛋,我太懒了哈哈哈

猪油拌饭,搅拌搅拌可以吃了,切记不要倒太多猪油!

12. 搅拌搅拌可以吃了,切记不要倒太多猪油!

小贴士

  1. 熬猪油过程漫长,一定要注意火候,后期调成小火。胡萝卜洋葱用猪油炒的,之后少加点哦!
菜谱创建于:2019年06月16日 20:44

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