木瓜馅蛋糕卷
我全家都喜欢吃木瓜，木瓜是一个好东西，既可以直接吃，有解渴解暑、美白、丰胸、润肤美容、清热润肺等诸多功效，又可以用来做菜，用途十分广泛。木瓜有多个品种，我经常吃红心木瓜，木瓜肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，能有效对抗破坏的身体细胞，这类木瓜用来做甜品很棒，好吃又好看。 这次我用木瓜做了一个蛋糕卷，挺漂亮的，晚上做好，放冰箱冷藏，第二天早上切开来吃，当早餐或下午茶挺棒的。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40克
- 白糖 40克
- 低粉 40克
- 调和油 40克
- 沙拉酱 适量
- 木瓜 半条
步骤
2. 2、 加入低粉，搅至无干粉，蛋黄液顺滑状态
3. 3、 再来处理蛋清盆，先加入10克白糖，打至鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发
4. 4、 打发至比较细腻，再加入10克白糖，打发至蛋白出现纹路，提起打蛋器成小弯勾状态即可。
5. 蛋白和蛋黄液搅匀
6. 6、 放入烤盘中。烤箱提前预热，上火175度，下火150度，烤18分钟
7. 7、 烤蛋糕的过程当中处理木瓜，去皮去籽
8. 切成细丁。
9. 8、 蛋糕胚烤好了，取出冷却。
10. 抹上沙拉酱
11. 放入木瓜丁
12. 10、 借助擀面杖卷紧，吃的时候切开即可。
13. 表面撒了少许糖粉。
小贴士
- 1、蛋白打发不要过度，否则卷时易裂。
- 2、搅拌时要搅匀，蛋黄糊易沉底，要搅至无蛋黄糊。
- 3、烤箱温度和时间仅供参考，如果温度过低或时间不够，表皮易粘皮。
菜谱创建于:2017年07月17日 11:10
