奶香桂花糯米枣
很多年前在广州工作的时候做过，这次我给优化了一下食材；糯米粉里加了糖桂花，口感更香糯，煮的时候放牛奶一起煮，增加了厚重感!
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食材
- 沧州金丝小枣 20颗
- 糯米粉 100g
- 糖桂花 1汤匙
- 冰糖 适量
步骤
1. 糖桂花（超市有售）
2. 水磨糯米粉
3. 糖桂花1汤匙
4. 糖桂花与糯米粉和成面团，醒发10分钟
5. 面团不能太软
6. 将糯米团搓成枣核大小
7. 桂花糯米团
8. 用水果刀将枣核去掉
9. 掰开
10. 放进糯米团，裹紧备用
11. 包好，备用
12. 这里需要说明一下，包好的糯米枣用中油温 轻轻炸一下枣，使糯米团定型，捞出在用水煮
13. 小火煮12-15分钟，最后加入纯牛奶，煮开即可
14. 出锅了，大快朵颐
小贴士
- 1红枣也可选用新疆若羌红枣
- 2炸枣的时候，油温不宜过高，否则很容易焦糊
- 3炸好后最好用热水冲去表面多余的油脂
- 4煮的时候开锅后就要关小火，不然会煮散开
- 5煮12-15分钟后 加牛奶，煮开即可关火
菜谱创建于:2017年07月17日 23:36
