香煎杏仁鳕鱼

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食材

鳕鱼 2块
洋葱 20g
鸡蛋 1个
黄油 25g
白葡萄酒 70ML
橄榄油 20ML
杏仁片
白胡椒粉
盐
柠檬 1小块

步骤

香煎杏仁鳕鱼,准备材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎，鱼肉洗净控干表面水份；

1. 准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份；

香煎杏仁鳕鱼,在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>的两面均匀地撒上盐和胡椒粉；

2. 在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉；

香煎杏仁鳕鱼,再挤上几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，腌制10分钟；

3. 再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟；

香煎杏仁鳕鱼,腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层；

4. 腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层；

香煎杏仁鳕鱼,再二面都沾上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2451'>杏仁片</a>；

5. 再二面都沾上杏仁片；

香煎杏仁鳕鱼,平底锅烧热将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄；

6. 平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄；

香煎杏仁鳕鱼,放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右；

7. 放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右；

香煎杏仁鳕鱼,做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 898'>白葡萄酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>汁：平底锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 898'>白葡萄酒</a>加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。

8. 做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。

菜谱创建于:2013年04月10日 18:43

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