西红柿炒蛋
众所周知，番茄炒蛋，是一道简单营养又非常丰富的家常菜；记得小时候，妈妈从菜园回来，篮子里总会放有几个西红柿，有时候做成番茄炒蛋下饭，有时候煮西红柿鸡蛋汤给我们喝，味道都一级棒。
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食材
- 西红柿 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱 5克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 西红柿去蒂，在底部轻轻的划十字刀。
3. 准备一个小锅，锅里加水烧开。
4. 放入西红柿，用筷子翻面，烫5秒钟左右。
5. 捞起，放入冷水里。
6. 这时候就能很轻松的把西红柿的皮剥下来了。
7. 葱白葱叶切碎，分开放。
8. 西红柿切块。
9. 鸡蛋打入碗里。
10. 搅拌成均匀的鸡蛋液，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
11. 锅里倒入食用油，中火加至五成热倒入鸡蛋液。
12. 倒入鸡蛋液。
13. 用铲子把鸡蛋炒开，待所有蛋液凝固后,用铲子切成块，马上盛起，不要炒太老。
14. 锅里重新加入油，加入葱白。
15. 煸炒出香味后，加入西红柿，继续翻炒。
16. 炒到西红柿变软出汁时，加入炒好的鸡蛋。
17. 翻炒均匀，鸡蛋外层都裹上了西红柿汁，起锅前根据个人口味加入适量的盐调味。
18. 撒上葱绿，拌匀后就可以盛起食用了。
19. 西红柿炒蛋，作为便当食材，也是很不错的选择哦，健康又美味。
小贴士
- 在西红柿的底部用刀轻轻的切十字，然后放开水里烫一下，就可以很轻松的去皮了。
菜谱创建于:2017年07月22日 21:53
