童趣翻糖饼干
很喜欢翻糖能做出的各种造型，终于自己也有时间尝试一把了，先从简单的做起来，翻糖打底，糖霜绘画，玩得不亦乐乎~
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食材
- 低筋面粉 70g
- 黄油 25g
- 鸡蛋 15g
- 糖 15g
- 翻糖 适量
- 食用色素 适量
- 糖霜 适量
步骤
1. 所有的材料称量准备好
3. 分三次加入鸡蛋
4. 继续打发至蓬松状态
5. 筛入低筋面粉，切拌均匀成为面团
6. 在面板上铺上一层保鲜膜，放上面团，上面再覆盖一层保鲜膜
7. 将面团擀成2mm厚的面饼
8. 用模具刻出自己想要的形状。此时烤箱预热至170度备用
9. 不粘烤盘底部铺硅胶垫，将饼干小心转移，不要弄坏了形状
10. 将不粘烤盘放入烤箱中层，上下火，10分钟左右观察上色即可。烤好后在晾网上晾凉备用
11. 翻糖适量，用牙签沾上色素调出自己喜欢的颜色
12. 用模具切割翻糖皮，对应饼干放上，可以用一点翻糖膏融化于水作为粘合剂，表面的装饰细条我是用糖霜装在裱花袋里挤的，也可以用翻糖膏做各种立体造型，
小贴士
- 饼干可以做的更厚一点，要随时观察调整烘烤时间，以免上色过重。
菜谱创建于:2017年07月25日 21:01
