雪绵豆沙

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东北一道濒临失传的名菜

纪梵希小姐

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食材

豆沙适量
淀粉适量
油适量
蛋清 3～5个
绵白糖适量

步骤

雪绵豆沙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>均匀分成小球状搓圆

1. 豆沙均匀分成小球状搓圆

雪绵豆沙,滚上淀粉备用

2. 滚上淀粉备用

雪绵豆沙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>打发切记容器无油无水打到小尖角可以立起即可用筷子夹起豆沙球在蛋白中迅速滚一下放油锅炸。

3. 蛋清打发切记容器无油无水打到小尖角可以立起即可用筷子夹起豆沙球在蛋白中迅速滚一下放油锅炸。

雪绵豆沙,切记油温不要过高可以先弄一点打发好的蛋清试一下成型了即可油炸了炸至微黄发泡！OK捞出放盘中

4. 切记油温不要过高可以先弄一点打发好的蛋清试一下成型了即可油炸了炸至微黄发泡！OK捞出放盘中

雪绵豆沙,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>

5. 撒上绵白糖

雪绵豆沙,咬一口外酥里嫩！满满童年的回忆

6. 咬一口外酥里嫩！满满童年的回忆

小贴士

油温不要高小火炸太高的话到锅里就糊掉了，微微黄就可以捞出来了

菜谱创建于:2017年07月31日 16:28

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