金桔酱
又到了金桔上市的季节，金桔全身都是宝，对儿童、老人咳嗽痰多、润肺止咳有一定的效果，金桔核千万不要扔，金桔核对咳嗽痰多有很好的疗效。
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食材
- 金桔 500克
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 一勺
- 绵砂糖 两勺
- 盐 两勺
步骤
1. 新鲜的金桔
3. 金桔用清水洗净
4. 加入两勺盐浸泡半小时，再反复搓洗去除上面的蜡
5. 洗净沥干水分
6. 将金桔切成薄片
7. 全部切好，不要去核
8. 将冰糖敲碎
9. 倒入金桔中，搅拌均匀
10. 再加两勺白砂糖
11. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制一天
12. 将腌制好的金桔隔水蒸半小时
13. 蒸好的金桔
14. 将金桔倒入炒锅中，小火炒，加入一碗清水
15. 金桔的果胶慢慢渗出来
16. 小火熬，勤搅拌
17. 金桔由金黄色变成了熟黄色
18. 炒至很粘稠关火，待凉点加一勺蜂蜜搅拌均匀
19. 每天早晨舀一勺用温水兑开，或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶
20. 密封起来放进冰箱，随取随用
小贴士
- 1.若想吃细腻点的果酱，可以先用料理机打成果泥再熬。
- 2.熬果酱时一定要用小火并且勤搅拌，尤其是后期浓稠的时候，特别容易糊底，要多搅拌。
- 3.装果酱的玻璃瓶要先用沸水烫一下消毒，再放至干燥。
菜谱创建于:2018年05月02日 13:48
