网红肉松小贝
网红肉松小贝做起来，话说是网红，还真是名不虚传，侄女吃了跟我说好吃到飞起来
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食材
- 低筋面粉 50g
- 牛奶 40g
- 细砂糖 40g
- 玉米油 25g
- 鸡蛋 3个
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 柠檬汁或者白醋 几滴
步骤
1. 所有材料称重好，忘记拍照了，裱花袋套在宽口的杯子上
2. 3个鸡蛋分离，放蛋清的盆要无水无油，不然蛋白打不起来
4. 加入蛋黄搅拌均匀，一定要搅拌到完全融合状态
5. 低粉过筛入蛋黄液里搅拌均匀，动作要轻柔不要转圈圈搅拌以免起筋
6. 蛋清加几滴柠檬汁或者白醋后分三次加入细砂糖打发到直角状态，就是打蛋器停止后提起来是直角就是硬性发泡，这时候烤箱预热160度
7. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用切拌跟翻拌法搅拌均匀，这个不能转圈圈搅拌，不然会消泡
8. 倒回蛋白霜盆中，用同样的手法搅拌均匀，动作要轻柔，以免消泡
9. 搅拌好的蛋糕糊是细腻光滑的
10. 蛋糕糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，烤盘最好铺油纸或者油布，这样拿出来方便，烤箱预热160度，着急送烤箱挤好的图片忘记拍了，嘿嘿，反正就均匀的挤出9个就行了
11. 160度中层25分钟，每个烤箱温度有差异，请根据自己的烤箱调节温度，
12. 出炉，从烤盘取出网架放凉，有点连起来了，蛋糕糊有点偏多挤的大了😂不过不影响吃哈
13. 肉松适量倒入容器中
14. 蛋糕胚中间切一刀，底部连着不要切断
15. 对折后底是这样的
16. 重新摊开抹上沙拉酱
17. 再次对折
18. 除了切口部位其它都均匀的抹上沙拉酱
19. 在肉松碗里滚一圈，均匀的裹上肉松
20. 成品美美哒，味道更是棒棒哒
