网红的肉松小贝
曾经大排长龙的，其实超简单，烤一片戚风，抹点色拉酱，再撒上点肉松，就这么轻轻松松搞定啦！
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食材
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 30g（蛋黄）60g（蛋白）
- 低粉 85g
- 牛奶 40g
- 色拉油 40g
- 柠檬汁 几滴
- 色拉酱 适量
- 海苔肉松 适量
步骤
1. 蛋糕食材
2. 细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
3. 倒入牛奶
4. 色拉油
5. 再用手动打蛋器搅打均匀
6. 倒入过筛后的低粉，翻拌至无干粉
7. 蛋清中滴入柠檬汁
8. 用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
9. 打发到湿性发泡，也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
10. 盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀
11. 倒入铺了油布的烤盘中，用力震几下，震出气泡。烤箱预热，170度，35分钟左右（具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。）
12. 取出后，倒扣在放在架子上晾凉
13. 准备好肉松和色拉酱
14. 晾凉的蛋糕片用大小合适的模具（杯子、盖子或小慕斯圈等等）抠出一个圆片
15. 取一片，抹上色拉酱，再取一片盖上去
16. 随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
17. 再把肉松放上去
18. 完成啦
19. 完成
20. 完成
菜谱创建于:2018年12月29日 19:35
