网红肉松小贝
自留草稿～稍后完善 鲍师傅网红肉松小贝霸屏一段时间了 网购的话肯定不那么新鲜了，去排队据说也要几个小时 吃货向来等不了的，先自己照猫画虎弄一个～ 该方大约可出直径9cm的蛋糕圆饼8枚 肉松沙拉酱都是高热量饱腹感足的食物 所以蛋糕体尽量选择清爽一些的方子
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食材
- 蛋黄 3个
- 蛋白 3个
- 细砂糖 10g（蛋黄）
- 细砂糖 10g（蛋白）
- 植物油 35g
- 水 40g
- 低粉 50g
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 蛋黄加入细砂糖搅打均匀至细砂糖完全融化
3. 加入植物油搅拌均匀
4. 加入水搅拌均匀
5. 筛入低粉搅拌均匀
6. 用z字法搅拌均匀的面糊
7. 细砂糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡
8. 取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀
9. 余下的蛋白全部加入面糊中翻拌均匀
10. 拌匀的面糊细腻而有光泽
11. 把面糊倒入裱花袋中，剪小口在铺了烤盘的油纸上挤出圆饼，烤箱170度预热，烤时上火170度，下火150度，中层大约18min即可出炉，脱模稍稍等凉一些
12. 取出蛋糕片先涂一层沙拉酱
13. 肉松放在中间呈长条状，中间多一点，两端少一些，方便蛋糕片粘合
14. 粘合后两边涂满沙拉酱，再放到肉松盘里滚一滚就好啦
15. 香到爆
16. 高热量哈，可以搭配水果和浓茶减少多食之后的腻感
小贴士
- 1、依据各人烤箱脾气适当调整时间和温度
- 2、沙拉酱和肉松我选的市售的丘比原味和黑旗海苔肉松，个人觉得黑旗肉松很好，沙拉酱稍逊色一点。如果肉松和沙拉酱都是自己做的估计会更好～
菜谱创建于:2017年03月25日 18:03
