红烧鮰鱼（好吃到骨头都不剩）
越是弥足珍贵的美味 外表看上去，往往越是平常无奇 辛苦劳作给全身心带来的幸福 从来也是如此 鱼类由于脂肪含量低，又富含丰富的蛋白质和维生素，所以不管长成什么样子的鱼都会被人们抓来当做美食~（我都长成这样了，你们还要吃了我~我不要~），鱼的好吃我就不一一列举了，总之，好处很多，而且据说吃鱼可以变得更聪明哟~~ 我们今天要做的一道菜是红烧鮰鱼，好吃到骨头都不剩哦~
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食材
- 鮰鱼 1条
- 油 15g
- 盐 5g
- 姜片 适量
- 蒜子 适量
- 老抽 5g
- 豆瓣酱 适量
- 香菜，熟芝麻 适量
步骤
1. 【一】鮰鱼洗净，切块
2. 【二】锅入油，放入姜片，蒜片爆香，放少许盐
3. 【三】鱼入锅，煎至两面焦黄盛出备用
4. 【四】锅中留煎鱼剩下的油爆香豆瓣酱，倒入煎好的鱼块，加水没过鱼
5. 【五】加水没过鱼
6. 【六】煮至收汁，淋入少许老抽调色，加水淀粉勾芡
7. 【七】装盘走菜~
小贴士
- 煎鱼的时候锅中放少许盐不宜粘锅，鱼入锅后不要一直翻动，等一面煎好了，再翻面，保证肉质的完整~
菜谱创建于:2017年08月03日 14:36
