巧克力坚果蛋糕
巧克力爱好者的福音来了，这是一款非常值得一试的巧克力蛋糕哦!
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食材
- 60%黑巧克力 125g
- 黄油 90g
- 低粉 40g
- 可可粉 40g
- 蛋黄 100g
- 细砂糖 100g
- 蛋清 200
- 细砂糖 70g
- 糖栗子，我用的是栗子罐头 每盘8颗左右，根据自己喜好
- 杏仁片，榛子仁，开心果仁，核桃仁 适量
步骤
1. 黑巧克力加黄油隔水熔化，拌匀
3. 蛋黄加细砂糖打发蓬松变白
4. 打发蛋清，糖分三次加入
5. 打硬性发泡，提起打蛋头有直立尖尖角即可
6. 熔化的巧克力黄油液体加入打发好的蛋黄糊中，拌匀
7. 再把打发好的蛋白分三次加入蛋黄和巧克力混合糊中，拌匀
8. 加入过筛的低粉和可可粉，拌匀
9. 模具四周抹黄油，筛一层面粉，这样好脱模
10. 拌好的面糊分别装入两个模具中
11. 先倒一半面糊，按上几颗糖栗子，再浇上面糊
12. 最后撒上各种坚果。烤箱提前预热后，170℃烤40分钟
13. 烤好后取出脱模，筛上糖粉装饰
14. 非常好吃~
小贴士
- 方子的量可以做9寸披萨盘三个。也可以用蛋糕模具来代替。
菜谱创建于:2017年08月08日 18:38
