巧克力坚果面包
巧克力对集中注意力、加强记忆力和提高智力都有一定的作用，所以今天分享的是含丰富巧克力的面包，很适合学生和脑力工作者食用。这个面包除了用可可粉和面之外，里面还添加了可可脂含量为54.5%的黑巧克力豆，为了增加口感，还加入香脆的坚果碎，所以可以说每一口都是惊喜。
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食材
- 新良日式面包粉 250g
- 可可粉 13g
- 巧克力豆 72颗
- 坚果碎 35g
- 盐 3g
- 细砂糖 34g
- 黄油 25g
- 酵母 3g
- 水 175g
步骤
2. 倒入面粉，在面粉顶端加上酵母
3. 把面包桶放入到东菱JD08面包机里。
4. 选择和面程序10分钟，不同型号的面包机和面时间和方法会有所不同，我这里的和面时间只针对我这台面包机的
6. 在和面结束前2分钟，把坚果碎倒入，继续和面。这里用到的坚果，是我吃的袋装每日坚果，用了两小包坚果，要用剪刀把坚果剪碎
7. 和好的面团
8. 把面团分成6等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟
9. 将小面团擀成椭圆形，光滑面朝下
10. 上面放上12颗的巧克力豆，放多少随意。你也可以买其他巧克力代替
11. 从上往下卷起，下端压薄，这样收口处就会粘紧，卷成橄榄形
12. 放在烤盘上，如果烤箱没有发酵档，那就用碗装入热水，使烤箱内部达到一定的湿度和温度，可以勤换热水，这样发酵起来就会快一些
13. 面包胚发酵有差不多两倍大，发酵温度不同，发酵时间不同
14. 用面包割刀在面包表面割一条口子，把软化的黄油挤入。现在温度高，只需要把黄油放入裱花袋中，用手掌捂住一会儿，黄油就能软化了
15. 放入已经预热到180度的东菱日系小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤结束，把面包取出，在晾架上晾凉后放入保鲜袋密封，室温保存即可
