超下饭的油爆花蛤
这个季节的花蛤又鲜又肥，万万不可辜负了！鲜香浓郁的滋味迸发在味蕾的时候，简直不要太幸福！这个做法特别下饭，当下酒菜也是666的哦！
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食材
- 花蛤 500克
- 盐（泡花蛤用） 一勺
- 味极鲜酱油 一汤匙
- 蒜 半个
- 大葱段 3段
- 小葱 3根
- 干辣椒 6个
- 姜片 5片
步骤
2. 然后捞出沥干
3. 备好所需香料
5. 姜片切丝
6. 锅内加少许油，依次放入姜丝、蒜块、大葱圈，爆香
7. 爆到香料们都金黄色
8. 放入沥干了的花蛤，大火翻炒几下
9. 盖上锅盖等2分钟，让它们都开嘴笑～不要加水哦！！放心让它焖烧，开口后的花蛤会自己吐出汁液的，不会糊锅。
10. 花蛤在焖煮的时候，我们熬酱汁：热油，加入干辣椒和蒜泥，爆出香味，关火，加入一勺味极鲜搅匀。对！一勺就够！
11. 开锅盖，把酱汁浇进花蛤里，翻炒均匀。我
12. 关火，把小葱段放进去翻炒几下即可出锅。
13. 装盘后可以撒一些小米辣碎碎，增加美感。 真的好吃的爆炸，哈哈
小贴士
- 全程都是大火哦！大火大火！
- 全程没有加盐哦！花蛤本身带有海盐味的，再加盐就太咸了！
- 如果焖完的花蛤汤汁儿太多，可以先去除一些汤汁，或者勾芡一下，再进行步骤11。
菜谱创建于:2017年08月09日 13:24
