辣爆花蛤
59 菜谱
14654 粉丝
55 关注
食材
- 花蛤 500克
- 葱姜 适量
- 辣豆瓣酱 1大勺
- 糖 1小勺
- 生抽 1大勺
- 料油 1小勺
步骤
1. 将花蛤放入淡盐水中4小时，使其吐出泥沙及污物。
2. 锅内适量水烧开，放入料酒，倒入花蛤。
3. 花蛤焯至一开口就全部捞出。
4. 锅内入油，放入葱姜爆香后调入豆瓣酱略炒。
5. 放入焯水的花蛤。
7. 大火爆炒匀即可。
小贴士
- 泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。
- 尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，无需再放盐。
菜谱创建于:2016年01月26日 14:54
