超下饭少油的鱼香茄子
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食材
- 茄子 2根
- 猪肉 100克
- 豆瓣酱 1勺
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 一瓣
步骤
1. 茄子去皮切段
2. 大火蒸十分钟
4. 调制鱼香汁，碗里放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺生粉（淀粉），4分之一勺糖，4分之一勺盐，倒入半碗水，调匀备用。
5. 热锅，放入少许油
6. 先倒入肉末，翻炒片刻。
7. 翻入茄子翻炒几下。
8. 放入姜末，蒜末，倒入调好的鱼香汁。翻炒几下，盖上锅盖，收汁。
9. 到这个状态，就可以装盘了。
10. 撒上葱花，完成！
小贴士
- 想要少油，茄子就必须先蒸熟，再炒，才少油，健康，而且下饭！
菜谱创建于:2019年05月05日 19:27
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