妈妈牌芋艿羹盖浇饭🍛
芋头做糖水、芋头红烧各种肉……我最爱的还是：葱姜蒜芹菜一起爆香，一碗芋艿糊糊半碗饭，胃暖暖的舒服！
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食材
- 小芋头 300g
- 姜 1小块
- 蒜瓣 4瓣
- 干辣椒 5小只
- 芹菜 2小根
- 油、盐 适量
步骤
1. 芋头要选择小芋头。
2. 洗净芋头。清洗芋头记得戴手套。直接接触生芋头，容易手痒。
3. 芋头入锅水煮30分钟。
4. 煮好的芋头，加凉水冲凉。方便后面去皮不烫手。
5. 芋头去皮。
6. 芋头切小块。方便入味。芋艿羹芋头越小羹越浓稠。
8. 热锅冷油，干辣椒蒜姜芹菜茎入锅煸香。（芹菜叶先不放）
9. 加入小芋头块翻炒2分钟。
10. 加500ml水。煮开
11. 煮开后加入适量生抽，把芹菜叶放入，加盐调味，准备出锅。
12. 出锅。
13. 芋艿羹浇在米饭上，一碗羹汤半碗米饭。
小贴士
- 清洗芋头记得戴手套，防止手痒。
菜谱创建于:2017年08月13日 19:52
