玉米奶酪蛋挞
玉米奶酪蛋挞出炉了，颠覆你的胃，给你美味一整天。
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食材
- 低筋面粉 80g
- 牛奶 70g
- 炼乳 15g
- 细砂糖 18g
- 奶酪 40g
- 玉米 半根
- 盐 0.5g
- 黄油 60g
- 葡萄干 10g
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 黄油提前半小时取出化开，可搅拌至融化。
2. 奶酪提前半小时取出，搅拌至融化。
3. 将奶酪、黄油、盐、15g白糖倒入大盆中，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，用搓揉的方式将面粉揉至光滑不粘手。
5. 这就是揉好的面团，如果出油，可包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。
7. 取一锅，将水煮沸，倒入玉米粒，煮三分钟，捞出玉米粒，沥干备用。
8. 二十分钟后，取出面团，揉成六个约28g的小球。
9. 将揉成的小球放入蛋挞模中用，手指捏均匀
10. 剩余的蛋挞皮也如法炮制。
11. 下面是做挞水了，打一鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
14. 将蛋挞模放入烤盘中，再倒入挞水，约八分满。烤箱预热后，用180℃上下火烘烤二十分钟直至挞水凝固。
15. 取出烘烤后的蛋挞，放上适量玉米粒。
16. 再在每个蛋挞上倒入一小勺奶酪，放入烤箱中180℃继续烘烤三分钟即可。
17. 这就是最后的成品图啦！
小贴士
- 1、烤蛋挞的时候不要盲目根据菜谱，主要看各家烤箱的脾气。2、蛋挞中可将葡萄干改为椰果、或其它果干。
菜谱创建于:2017年08月15日 11:56
