双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足。
流心芝士挞，一款非常热门的甜点，口感迷人，非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。
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食材
- 无盐黄油（蛋挞皮用） 70克
- 糖粉（蛋挞皮用） 30克
- 盐（蛋挞皮用） 1克
- 蛋液（蛋挞皮用） 10克
- 低筋面粉（蛋挞皮用） 120克
- 牛奶 20克
- 淡奶油 30克
- 奶油奶酪 75克
- 白砂糖 20克
- 玉米淀粉 2克
- 柠檬汁 几滴
- 蜜红豆 适量
- 抹茶粉 2克
- 开水 10克
步骤
1. 先做挞皮面团，取室温软化的无盐黄油70克，加入糖粉30克、盐1克，用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大。
2. 加入蛋液10克，继续用电动打蛋器打发均匀。
3. 筛入低筋面粉120克，先用刮刀拌匀。
4. 然后揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
5. 取出醒发好的挞皮面团，均匀的分成6份，放入蛋挞模具里用手按压整形。
6. 中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实，可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型，看到边缘微微变焦就可以拿出来了。
9. 先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用。
10. 提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
11. 取出烤好的挞皮模具，挤入刚才准备好的奶酪糊，放冰箱冷冻2小时。
12. 冷冻完后取出来，烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻，是直接烤的，味道也不错哦。
13. 美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O
14. 超酥挞皮配上香浓软心，一口满足。
15. 刚刚出炉的时候是最好吃的，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。
16. 就做了一次有很多不足之处，有什么问题可以给我留言交流哦。
17. 迷人芝士味，奶香浓郁，让人欲罢不能的美味。
小贴士
- 1、冷冻取出来的蛋挞表面可以刷一层加一点水稀释的蛋黄液，烤出来会更好看哦。
- 2、奶酪糊里面还可以加带籽香草膏、卡夫芝士粉、柠檬皮屑等等增添风味。
- 3、品尝的最佳时期是出炉后15分钟左右，不烫嘴而且内部保持流心状态。
