咖喱海鲜意面
咖喱与海鲜的完美结合 虾头巧利用 熬出鲜美汤汁 使咖喱味道更加出色
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食材
- 鲜虾 10只
- 意大利面 100克
- 咖喱酱 30克
- 蟹柳 6只
- 香叶 一片
- 黄油 20克
- 洋葱 60克
- 椰浆 70毫升
- 黑胡椒 少许
- 白糖 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
步骤
2. 鲜虾剪去头部，去虾囊，剪去虾脚，开背去虾线，虾头保留备用
3. 起一锅水，放入少许食盐。水煮开后放入意大利面煮7-8分钟
4. 另起一平底锅，倒入虾头，放入黄油，小火慢煎至虾头金黄
5. 放入姜片香叶煸炒
6. 倒入切块的洋葱
7. 倒入咖喱酱翻炒均匀
8. 倒入70毫升椰浆
9. 再加入少许清水
10. 放入1茶匙白糖提鲜
11. 倒入处理好的虾尾
12. 放入少许白胡椒粉
13. 意大利面煮至8-9成熟，将意大利面捞出放进咖喱里面翻炒
14. 撒入少许黑胡椒
15. 最后倒入蟹柳
16. 拌均后挑出虾头和香叶
17. 装盘喽
18. 完成品
19. 完成品
小贴士
- 1.意大利面煮的时候，放入少许食盐，煮至8分熟即可，因为还要二次加热
- 2.虾头不要丢弃，可以二次利用，煎出鲜美味道
菜谱创建于:2017年08月22日 09:02
