豆腐圆子
没有华丽的外表,没有特别的加工方法,吃的就是它质朴的味道,享受的就是这种平静的感觉。金黄酥脆的外皮,外酥里嫩,半空半实,蘸上味碟,也不失风味。就像夜深人静的时候,我们的内心燃起的一阵对生活平静祥和的独白。
111 菜谱
6961 粉丝
60 关注
食材
- 豆腐 300克
- 五花肉末 100克
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 酸萝卜 适量
- 花生碎 适量
- 红油 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
步骤
1. 提前将原材料准备好
5. 锅内倒油烧热至8成时,将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起,颜色金黄,捞出油锅沥干油
6. 将炸好的豆腐圆子放入盘中,配上蘸碟就可以享用了
小贴士
- 1.市面上有南豆腐和北豆腐之分,这道菜选用水分较少的北豆腐
- 2.拌豆腐圆子的时候少放一点盐,因为蘸料里面也有盐,以免偏咸
- 3.炸圆子的时候用小火,将圆子放入锅中2-3分钟定型后用勺子轻轻翻动,以免把圆子弄坏掉
菜谱创建于:2017年08月25日 22:28