武汉热干面
热干面是武汉的特色小吃，在湖北很多地方都十分受欢迎，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。
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食材
- 热干面（碱面） 100克
- 酸豆角 适量
- 干萝卜 适量
- 芝麻酱 2瓷勺
- 香油 2瓷勺
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 醋 适量
- 葱 一小把
- 生抽 一瓷勺
- 老抽 少许
- 老干妈（选用） 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需要的食材。
2. 烧一锅水，放入少许盐。
3. 放少许食用油。
4. 放入热干面面条，煮至6分熟，面中间有白心四周煮熟。
5. 面捞起，冲凉水后沥干水分。
6. 在沥干水分的面条上撒上少许食用油，拌匀，防止面条粘连。
7. 如果一次做得多，可以放入冰箱保存，要吃的时候拿出一碗备用。
9. 烧一锅水，水开后，将面条放入沥网中，放入水中上下焯烫，约20秒。
11. 根据自己口味，放入醋、老干妈，搅拌均匀。
12. 让面和芝麻酱充分融合。
13. 香气四溢的热干面就做好啦。
14. 完成。
小贴士
- 祝你吃得愉快！
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菜谱创建于:2017年08月29日 00:32
