戈贡佐拉脆皮鸡翅
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食材
- 鸡翅 8 个
- 酪乳 2 杯
- 戈贡佐拉芝士 225 克
- 芥花油 适量
- 通用面粉 适量
- 卡宴辣椒粉 1 撮
- 海盐 适量
- 蓝纹芝士酱 适量
- 鸡翅酱汁 适量
步骤
1. 量取酪乳 ，倒入搅拌机或料理机中，将戈贡佐拉芝士 切片，放入料理机，再加入卡宴辣椒粉 ，搅拌。
2. 把混合物倒在鸡翅上，包上保鲜膜后放在冰箱中冷藏至少30分钟，最好过夜。
3. 在一个深型煎锅中倒入芥花油 ，准备炸鸡翅.煎锅中放入温度计，加热至油温达到170摄氏度。
4. 把鸡翅从腌料中取出，放在网架上，恢复至室温；鸡翅两面都薄薄地筛上一层通用面粉 。
5. 当油温达到170摄氏度后，马上开始炸鸡翅；一次一个，把鸡翅下入油锅中，锅中的鸡翅总量不要大于三个，否则油温会下降得过快。
6. 当鸡翅呈红褐色时，把鸡翅取出，整个过程大约需要7分钟。炸好的鸡翅放在网架上冷却，趁热撒上海盐 。
7. 配上蓝纹芝士酱 或者你最喜欢的鸡翅酱汁 一起吃，或者简单地挤上一点柠檬汁，就很美味！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:33
