爆炒花蛤

爆炒花蛤

一个APP搞定50万菜谱？点我！有时候，想吃一道美味宵夜，又少有热量，能刺激味蕾，还可以略酌小酒。这道爆炒花蛤，最是合适的菜品！咸鲜口味简单难度三刻钟时间炒工艺

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食材

花蛤 400克
洋葱半个
黑胡椒粉少许
白酒少许
姜丝少许
香葱少许
盐少许
蚝油少许
糖少许
生抽少许

步骤

爆炒花蛤, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>价廉味鲜，热量低。买回来后在凉水里撒入少许盐，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>，震荡一下水盆，为了让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>尽快吐沙。浸泡半小时以上。

1. 花蛤价廉味鲜，热量低。买回来后在凉水里撒入少许盐，放入花蛤，震荡一下水盆，为了让花蛤尽快吐沙。浸泡半小时以上。

爆炒花蛤, 用牙刷或小刷子洗净花蛤表面。

2. 用牙刷或小刷子洗净花蛤表面。

爆炒花蛤, 做开水一锅，放入花蛤，等花蛤开壳后就捞出，不要时间太长，否则肉就老了。捞出后沥水备用。

3. 做开水一锅，放入花蛤，等花蛤开壳后就捞出，不要时间太长，否则肉就老了。捞出后沥水备用。

爆炒花蛤,.
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>半个洗净切成丝。

4. . 洋葱半个洗净切成丝。

爆炒花蛤, 姜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>适量备用。

5. 姜丝、香葱适量备用。

爆炒花蛤, 爆锅的时候，我喜欢用少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，感觉比料酒更提鲜。

6. 爆锅的时候，我喜欢用少许白酒，感觉比料酒更提鲜。

爆炒花蛤, 热锅后放入少许油，下姜丝爆香，然后下花蛤，加入料酒。翻炒几下就加入洋葱，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。稍微爆锅一下就可以了。

7. 热锅后放入少许油，下姜丝爆香，然后下花蛤，加入料酒。翻炒几下就加入洋葱，放少许蚝油，生抽，适量盐和糖。稍微爆锅一下就可以了。

爆炒花蛤,口全部开后，出锅乘盘

8. 口全部开后，出锅乘盘

小贴士

这个菜不放洋葱的话也好吃，完全是爆炒花蛤，大火下锅，不到一分钟就好。吃的就是花蛤的鲜味。
花蛤一年四季都适合吃。当然秋天的最为肥美，冬天的花蛤比较瘦比较柴了，不过也很鲜。

菜谱创建于:2015年01月22日 22:42

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