西葫芦黑豆配墨西哥玉米卷
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食材
- 椰子油 1/2 汤匙
- 有机黄土豆 2 个
- 玉米 1 个
- 小的西葫芦 1 个
- 有机黑豆 1/2 杯
- 辣椒粉 1 茶匙
- 孜然 1/2 茶匙
- 烟熏辣椒粉 1/2 茶匙
- 姜黄粉 1/4 茶匙
- 海盐 1 撮
- 黑胡椒 1 撮
- 墨西哥玉米卷 6 个
- 莎莎酱 2 汤匙
- 低脂马苏里拉芝士碎 1/2 杯
- 酸奶油 适量
- 牛油果 适量
- 番茄丁 适量
- 莎莎酱 适量
- 大蒜粉 1/4 茶匙
步骤
1. 小的西葫芦 和有机黄土豆 切丁；把玉米 芯上切下来；有机黑豆 洗净并沥干水分；取一个中号平底锅，加入椰子油 ，中火炒香土豆，大约2-3分钟。
2. 在锅中加入玉米粒，以及所有的调味料：辣椒粉 ，孜然 ，烟熏辣椒粉 ，姜黄粉 ，海盐 ，黑胡椒
3. 翻炒均匀，大约4-5分钟，炒到土豆变软
4. 在炒玉米土豆中加入黑豆、西葫芦和莎莎酱 ，翻炒均匀，继续炒4-5分钟；或者将它们煮到你喜欢的熟度即可。
5. 炒好后，把馅料均匀地放在每一个墨西哥玉米卷上 ，顶上放芝士或者你喜欢的食材：酸奶油、番茄、牛油果，只要是你喜欢的，就可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:43
