免揉工匠面包
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食材
- 面包粉 350 0 克
- 盐 1 1/2 茶匙
- 干酵母 2 0 茶匙
- 温水 350 0 毫升
步骤
1. 将面包粉、盐、干酵母 倒进碗里，准备好温水。
2. 如果你要用立式搅拌器，启动低档搅拌，慢慢倒进温水。如果用抹刀搅拌，就搅1分钟，直到搅成面团没有面粉剩下为止。
3. 盖上盖子把面团置于室温放置1小时，然后放进冰箱冷藏一晚。第二天面团的体积会变大一倍，里头有许多起泡。
4. 把面团放到撒有面粉的案板上，然后把面团外围往中心揉，揉成一个圆形光滑的面团。在烤纸上撒点面粉，把面团放上去，醒发1小时。
5. 醒发50分钟的时候，将烤箱预热到220度，用耐热碗装些热水放在烤箱底层。再用刀再面团顶部轻轻划几刀口子，烤25分钟。
6. 把烤好的面包放到网架上冷却。祝你有个好胃口。
菜谱创建于:2017年09月01日 18:14
